技术支持：俞海德 张棣韵 张明

    随着我国综合国力和国民经济总水平的增强与提高，消费者对食品的要求越来越高，由原来的温饱型向追求健康型消费转变，我们豆制品行业迎来了新的挑战，上海永德食品机械有限公司做为豆制品行业中一员，深感责任重大，公司技术人员四处寻找技术支持，多方求经，兢兢业业研究，现已在技术上获重大突破，达到国际同行先进水平。

    目前，中国豆制品传统的加工工艺：

    这种工艺就是目前在中国的豆制品厂中普遍应用的生浆工艺，生产出来的产品色、香、味均能符合中国大众消费者的要求，但口感略有些粗硬。为了使产品的质量更好，把色、香、味及鲜同时体现出来，上海永德食品机械有限公司综合日本、新加坡、德国、美国等国的技术，把现有的生浆工艺升级成熟浆工艺，如图：

    熟浆工艺生产出来的豆腐具有色、香、味俱全，口感滑嫩。同时大豆中的营养成分全部融入豆浆中，充分保留了大豆中的天然营养成分，让豆制品产品成为一种更健康、更环保、更节能的有机产品。

    从理论上讲这种熟浆工艺很简单，但实际机械加工工艺很复杂。国内有些豆制品企业目前采用日本设备进行熟浆工艺加工，据我公司调查研究发现采用日本设备价格昂贵，配件难求。同时我们发现这个市场需求宠大，于是我公司采用德国和美国技术，共同研制开发出了六连组煮浆机和螺旋挤压分离机，以取代日本同类设备，达到实现同一工艺目的，生产出同等质量的产品。从经济角度分析，我公司研发出的这套设备比日本产的设备具有更高的性价比、更好的更换性。这种螺旋挤压分离机，产量高，性能稳定，价格低是同类产品的三分之一，并可以根据不同加工工艺要求更改过滤网，完全适用于目前中国豆制品加工企业需求。现分别介绍机器性能：

    1. 磨浆机

    采用砂轮磨浆，材料：全部采用 SUS304  分立式

    产量： 300kg/h、   450kg/h（干豆）

    功率：4kw 7.5kw

    2. 煮浆机

    采用六连组，全自动升温自控，浆和渣一同进入并分段加热，同时，配置CIP清洗。如图：

    3. 分离机

    1)名称：螺旋挤压分离机

    2)产量：干豆300kg～400kg/h  豆浆1500kg～2000kg/h

    3) 分离圆径：φ300

    4) 分离目网：8 0目～3 0 0目（可选）

    5) 功率：11kw

    6) 尺寸：1600×800×1200